سردخانه یک تجهیز ضروری جهت نگهداری و انجماد محصولات متنوع می باشد که باعث تضمین کیفیت محصول در زمان انجماد و نگه داری شده و با طراحی و اجرای استاندارد می تواند در طول دهه ها فعالیت هزینه انرژی و نگه داری را بطور قابل توجهی کاهش دهد.
* انواع سردخانه:
۱- سردخانه بالای صفر (Above zero) : طراحی و ساخت در محدوده دمایی 0°C ~ 7°C
۲- سردخانه زیر صفر (Below zero) : طراحی و ساخت در محدوده دمایی -12°C ~ -25°C
۳- تونل انجاد و انجماد سریع مجزا (Freezing Tunnel & Individually Quick Frozen(IQF)) : طراحی و ساخت در محدوده دمایی -38°C ~ -50°C
* رایج ترین محصولاتی که نیاز به نگهداری در دمای پایین یا انجماد دارند:
– میوه‌جات، سبزیجات، صیفی‌جات
– گوشت، مرغ و ماهی تازه، فرآورده های گوشتی ( سوسیس، کالباس، ناگت و … )
– فرآورده‌های لبنی ( شیر، ماست، بستنی، پنیرپیتزا و … )
– محصولات غذایی ( غذای آماده، نوشیدنی، آبمیوه و … )
– مواد صنعتی ( برخی چسب‌ها، رزین‌ها و … )
– گل‌های از شاخه بریده شده، بذر و سموم کشاورزی
– محصولات دارویی ( برخی واکسن‌ها، انسولین‌ها ) و نمونه های پزشکی
| کمپرسور | اسکرو / پیستونی / اسکرول |
| کندانسور | هواخنک (Tubes & Fins) و فن آکسیال/ آب‌خنک (Shell & Tube) |
| اواپراتور | لوله و فین (Tubes & Fins) و فن های آکسیال |
| شیر انبساطی | Electrical / mechanical (on request) |
